开展厨师培训助力脱贫攻坚

作者: 分类: 奇闻 发布时间: 2019-08-08 14:19
8月5日,黔西南州兴义市沧江乡新寨村为期26天的厨师技能培训圆满结束,厨师们向群众献上了51道色香味俱全的家常菜。

  此次培训旨在提高贫困户脱贫致富能力,助力脱贫攻坚行动。来自新寨村上的47名村民参加了培训, 在为期26天的培训中,特邀请兴义汽车职业技术学校专业的烹饪老师高文珠教学,以理论讲解与实践操作相结合的方式授课,向村民传授家常菜肴烹饪方法。

  培训中,就食材的选用、调料的合理搭配等做详细介绍,并具体讲授基本刀功、翻锅等必备技巧。学员们围观灶台,仔细聆听讲解,认真记录烹饪要领,在培训老师示范讲解下认真学习各种美味佳肴的烹调技能。通过培训,学员们掌握家常菜肴烹调方法,增强烹饪技能和就业能力,有效促进贫困户剩余劳动力的转移就业。

  学员纷纷表示,参加此次培训,学到技术、学到本领,受益匪浅。

  该村村民罗法明说:“以前我对炒菜这方面不是很了解,通过26天培训,已经学会炒30多个家常菜,培训结束后一是可以为村里办红白事做厨师,二是打算自己开馆子、办农家乐或者到餐馆打工,用我所学的技术来增收。”

  该村支书告诉记者,本次技能培训班的举办,拓宽了群众的就业渠道,不仅有助于贫困家庭脱贫致富,也有利于广大群众生活质量的提高。(特约记者 罗振)